アバキの部屋



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[1312] Re: チーズ好きだし、旨そうだから、保存!

投稿者: 遊び人のアバキ 投稿日:2021年 1月18日(月)02時14分7秒 p2078056-ipngn609funabasi.chiba.ocn.ne.jp  通報   返信・引用 > No.1311[元記事へ]

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2021/01/16 12:35

チーズ好きさん集まれ! たっぷり味わえる贅沢チーズ料理レシピ4選

とろとろチーズが絶品! 人気のチーズ料理レシピ
とろとろにとろけたチーズが美味しいチーズ料理! どんな場面でも、みんなに大人気のメニューです。そんなチーズの美味しさをたっぷり堪能できるチーズ料理を集めました。人気の韓国料理「チーズタッカルビ」の簡単レシピ、ホットプレートで作る「ラクレット」やおもてなしやお弁当にぴったりのメニューまで、チーズ好きにもたまらない、厳選レシピをご紹介します!

1:チーズタッカルビ

人気の韓国料理、上にのせたチーズがとろける「チーズタッカルビ」がフライパンで簡単に作れるレシピ。コチュジャンベースの甘辛味は、おつまみとしてもぴったり! 残ったチーズタッカルビに、茹でたうどんや中華麺を入れて煮絡めても美味しく、二度楽しめます。ピリッとした辛みにまろやかチーズが絶品のチーズ料理です。

【作り方】2~3人分

1. ネギ10cmは粗みじん切りにする。コチュジャン大さじ1.5(30g)、醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1.5、ごま油大さじ1強、カレー粉小さじ1/3、唐辛子粉小さじ1/2 (一味唐辛子でも可)、塩2つまみ、こしょう少々、おろしニンニク小さじ1.5、おろし生姜小さじ1/2、すり白ごま大さじ1.5、ネギをすべて混ぜ合わせる。(辛いものが苦手な場合は、唐辛子粉を減らす)

2. 鶏むね肉1枚(約350g)は一口大の削ぎ切りにしてボウルに入れ、【1】の合わせ調味料ヤンニョムを大さじ3絡め、30分から半日漬けておく

3. キャベツ150~200gはザク切り、玉ねぎ1/2個は1cm幅のくし切り、ニンジン50gは2~3mm厚の短冊切りにする。さつま芋100gは5mm厚さの短冊切りにして、水にサッとさらして水を切る

4. フライパンを火にかけて油小さじ1をひき、鶏肉の両面を軽く焼く

5. ニンジンとさつま芋を入れて軽く炒める

6. 玉ねぎとキャベツを入れ、ヤンニョムを大さじ3かける

7. 蓋をして、弱めの中火で5分ほど蒸し煮にして、固い野菜に火を通す

8. 蓋を開けて火を強め、トッポギ100gを入れて炒め合わせて火を通す。味が薄ければヤンニョムを加えて調整する

9. ピザ用チーズ100gをのせて蓋をし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにして、完成




[1311] チーズ好きだし、旨そうだから、保存!

投稿者: 遊び人のアバキ 投稿日:2021年 1月18日(月)02時11分10秒 p2078056-ipngn609funabasi.chiba.ocn.ne.jp  通報   返信・引用

2:ラクレット

バゲットやじゃがいもと絡めて美味しい、チーズ料理。半月形のチーズの切り口をオーブンで温めて、とろとろになったところをナイフでこそげ落としてじゃがいも等に絡めて食べるスイス料理「ラクレット」のレシピです。同名のラクレットというチーズを使って、ホットプレートで手軽に楽しめます。最後のデザートにはパンケーキを焼いて、とろけるチーズのラクレットパンケーキがおすすめ!

【作り方】4人分

1. じゃがいも4個を洗い、芽をくりぬいて蒸し、皮をむいて厚さ1cm程度に切る。ブロッコリー適量を軽く蒸すか茹でる。ウインナーや好みの野菜で茹でる必要があるものは茹でておく。バゲット1本は薄切りなど、食べやすい大きさに切る

2. 大皿に野菜やパンケーキ、バゲットを並べる

3. 別の皿にスティック野菜などの生野菜やピクルスを用意する

4. ホットプレートで、チーズ以外の材料を焼き、食べ頃になったら、火を少し弱めて薄く切ったラクレットチーズをのせて溶かす(ラクレットチーズは300g用意)

5. チーズを絡めて、お好みで黒コショウを振りかける

3:明太もちチーズ春巻き

チーズ、明太子、餅という、お好み焼きやもんじゃ焼きでも人気の間違いなく美味しい組み合わせ! くるくる巻くだけで簡単に作れる春巻きのレシピです。明太子の色が鮮やかで見た目もきれい、スティック式で食べやすいので、ホームパーティーやおもてなし料理にもおすすめ。子供から大人まで世代を問わない人気メニューです。

【作り方】スティック春巻き8本分

1. 明太子80gは1cm幅に切るか、ほぐす。 切り餅2個は1個を8等分に切る。小麦粉大さじ1と水大さじ1程度を合わせ、糊状にする

2. 春巻の皮は4枚用意。横半分に切り、1枚ずつはがす

3. 春巻きの皮に大葉1~2枚、餅、明太子、チーズをのせ、三辺(左右と上)に小麦粉の糊をつけ、しっかりとクルクル巻いていく。 巻き終わったら、端をギュッとおさえる

4. フライパンに1~2cmの油を入れ、170度に熱したら、春巻を揚げる。揚げすぎると破裂するので、皮がキツネ色になったらOK。お好みでレモンを絞っていただく

4:洋風チーズ入り卵焼き

お弁当に入れても美味しい、チーズ入りの洋風卵焼き。卵焼きの生地にチーズを混ぜ込むと、きれいな形を作れなかったり、焼き色が濃くついてしまったり……と悩みもつきもの。でも、片栗粉を使って、ちょっとしたコツをおさえれば、きれいに仕上げることができます! パセリのみじん切りや黒コショウ、ケチャップを合わせて、チーズの風味たっぷりの卵焼きを味わってみてください。

【作り方】2~3人分

1. ボウルに片栗粉小さじ1と1/2 、牛乳大さじ3を入れ、溶かし混ぜる

2. 卵3個、塩小さじ1/4、コショウ少々を入れ、よく混ぜる。スライスチーズを2枚用意する

3. 卵焼き器を中火にかけ、油大さじ1/2を入れる。卵液の1/4量を流し入れ、スライスチーズ1枚の半分を真ん中あたりにのせる。へらなどを使って、くるくる巻く

4. 卵焼き器の上の方に卵焼きを寄せ、さらに1/4の卵液を入れて、チーズをのせ……を4回繰り返し、卵焼きを焼き上げる。卵液に片栗粉が沈殿しないよう、加える前に混ぜるのがポイント!



[1310] これも旨そう♪保存!

投稿者: 遊び人のアバキ 投稿日:2021年 1月17日(日)23時52分3秒 p2078056-ipngn609funabasi.chiba.ocn.ne.jp  通報   返信・引用

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サンキュ!
01月17日 06時00分

やさしい甘みのみそ味にそそられる!豚肉のみそはちみつ照り焼き

材料(4人分)

豚しょうが焼き用肉…400g(12枚)
キャベツ…1/4個(300g)

[A]塩…小さじ1/4・こしょう…適量・オリーブ油…小さじ2・水…大さじ2

[B]みそ…大さじ2・酒…大さじ1・はちみつ…大さじ1/2

オリーブ油…小さじ2
塩、こしょう
作り方

■調理時間:20分

(1)キャベツを蒸し焼きにする
キャベツをざく切りにしてフライパンに入れ、[A]を加えてふたをし、強火にかける。蒸気が出たら弱めの中火にして2分蒸す。器に盛る。

(2)豚肉を焼く
豚肉を筋切りする。Bを混ぜ合わせる。(1)のフライパンをきれいに拭き、オリーブ油を中火で熱し、豚肉を入れ、塩小さじ1/4、こしょう適量をふって1分30秒~2分ずつ両面を焼く。

(3)たれをからめる

(2)に[B]を加えて煮からめ、(1)のキャベツの上にのせる。

(熱量332kcal 塩分2.0g)

お料理を始める前に
大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1カップ=200mlです。

*熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。



[1309] Re: これも良いねえ~♪保存!

投稿者: 遊び人のアバキ 投稿日:2021年 1月17日(日)23時48分57秒 p2078056-ipngn609funabasi.chiba.ocn.ne.jp  通報   返信・引用 > No.1308[元記事へ]

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01月17日 06時55分

お餅を使ったおいしすぎる簡単アレンジレシピ4選!実は人気のアレもおもちで楽しめる!?

手が止まらない?軽いランチにも!ハニーチーズピザ

家で生地からピザを作っている方もたくさんいらっしゃいますが、お餅を使えば簡単&もちもちで美味しい!食べ過ぎ注意な美味しさです。

もちろん、トマトソース+野菜のベーシックなピザにしても◎
たくさんアレンジできそうですね!

作り方 ※お餅1個で15cmくらいの小さめのピザが1つできます。

1.フライパンにつかないホイルを敷いて、油をひき、小さく切ったお餅を並べる
2.蓋をして3分加熱して裏返す。
3.ピザ用チーズとブラックペッパーをかけ、蓋をして更に3分加熱する。
4.お皿に移して好きな大きさにカットし、お好みでハチミツをかけて食べる。

たこ焼き器で!胡麻団子

外食でしか食べられないイメージの胡麻団子ですが、お餅を使えば簡単にお家で作ることができます。
たこ焼き器を使えば綺麗な丸に仕上がります。
中身は栗きんとんや、手軽なさつまいも餡でも◎

作り方 ※お餅1個でたこ焼き2つ分の胡麻団子が作れます。

1.耐熱容器にお餅と水を少々入れ、600Wで1分加熱する。
2.触れるくらいの温度になったら、スプーンを使って餡子を入れて丸にする。
3.白ごまを全体にまぶす。
4.ごま油をひいたたこ焼き器に入れ、たまに転がしながら全体に焼き色がつくまで加熱する。



[1308] これも良いねえ~♪保存!

投稿者: 遊び人のアバキ 投稿日:2021年 1月17日(日)23時44分43秒 p2078056-ipngn609funabasi.chiba.ocn.ne.jp  通報   返信・引用

レンジのみで完成!トッポギ

レンチンでできる商品も目にするほど人気のトッポギですが、家で作る機会はなかなかないですよね。でも、おもちを使えばとても簡単に楽しめます!辛さが苦手な方はコチュジャンの量を調整してください。
チーズをかけても美味しそう!

作り方 ※お餅1個で写真の量です(画像真ん中)

1.耐熱容器に、水 大1、酒 大1、砂糖 大1、コチュジャン 小1、醤油 小1/2、ごま油 小1を入れて混ぜ、ラップをして600Wのレンジで1分加熱する。
2.お餅を棒状に切って2に入れる。
3.600Wのレンジで1分チンして出来上がり。

サクサク軽い!油不使用のあられ

オーブンで焼くだけのあられです。お餅の粘りは全くないので、小さいお子様やお年寄りでも安心してお召し上がりいただけるおやつです。

作り方

1.お餅を5mm角くらいに小さく切る。
2.200度に余熱で温めたオーブンで15分焼く。
3.砂糖醤油にさっと絡め、乾かす。
※醤油の後に青のりをまぶしたり、砂糖きな粉をかけるのも美味しいです。

◇この記事を書いたのは…こじまさん




[1307] これも甘くて旨そうだから、保存!

投稿者: 遊び人のアバキ 投稿日:2021年 1月17日(日)23時38分50秒 p2078056-ipngn609funabasi.chiba.ocn.ne.jp  通報   返信・引用

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サンキュ!
01月17日 07時00分

余った切り餅が大変身!見た目も華やかなフルーツ大福の簡単レシピ

材料4つ!レンジで2分!

材料(3個分)

〈大福〉
・切り餅 2個(100g)
・砂糖 10g
・水  45g
・片栗粉 適量

〈具材〉
・お好みのフルーツ
・お好みのあんこ 150g
つくり方

(1) 餅を小さく切る。(6等分くらい)

(2) 耐熱容器に餅、砂糖、水を入れ、ラップをして電子レンジで600W×2分加熱する。
(3) レンジから取り出したら、ヘラなどでなめらかになるまで混ぜる。
(4) バットやクッキングシートに片栗粉を多めに敷いて、(2)を広げたら上からも片栗粉をふる。
(5) やけどに注意しながら3分割する。

(5) あんことフルーツを包む。

大福におすすめのフルーツ

カット面の華やかさを楽しむには丸ごと包めるフルーツがおすすめ。やわらかすぎると切りにくいので、適度なかたさのあるものがベストです。包む時にはカットする向きとフルーツの向きにも気をつけましょう。

今回はこちらの2種類の大福をつくりました。

定番!いちご大福

いちごは、丸くて大粒かつ果肉がしっかりしている「恋みのり」が包みやすくおすすめの品種。糖度が高すぎない恋みのりは、甘いあんことの組み合わせにもバランスが良いです。果肉が白い品種なので、カット面に鮮やかな赤を見せたい時には「あまおう」などもきれいですね。

はれひめ大福

もうひとつは、じわじわと人気が上がってきている「はれひめ」を贅沢に丸ごと包みました。みかんほどの大きさのはれひめは、程よい酸味とフレッシュな香りが特徴の柑橘。その風味を活かすため、さっぱりした白あんとの組み合わせでバランスを取りました。

野菜ソムリエ注目の柑橘「はれひめ」についてはこちらの記事をご参照ください。

お好みのフルーツで

最近は専門店ができるほどフルーツ大福が流行っていますね。なかなかお出かけができない日が続いていますが、切り餅を活用すればおうちでも簡単にフルーツ大福をつくることができますよ。
ご家庭にあるものや旬のものなど、お好みのフルーツを包んで楽しんでみてくださいね。

◇記事を書いたのは・・・小島さん

※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(=突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。



[1306] これも良いねえ~♪保存!

投稿者: 遊び人のアバキ 投稿日:2021年 1月17日(日)23時33分31秒 p2078056-ipngn609funabasi.chiba.ocn.ne.jp  通報   返信・引用

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01月17日 07時05分

余ったお餅で「ほっこり豆乳ぜんざい」5分で作れる簡単レシピ

5分で作れるほっこり豆乳ぜんざい

材料

材料(4人分)
豆乳 210ml
ゆであずき 210g
餅 4個

豆乳とゆであずきの分量は、1:1!覚えやすいです。

作り方

1.小鍋にゆであずきと豆乳を入れる。
2.中火にかけて、沸騰する手前まで温める。
3.器に2と焼いた餅を盛りつける。

ヘルシーで優しい甘さのぜんざい

豆乳を使っており、甘みはゆであずきの甘さだけなので、ヘルシーで優しい甘さのぜんざいです。
最近食べ過ぎてしまったなという方にもおすすめ。

■この記事を書いたのは・・・フードコーディネーター臼井さん





[1305] これも甘くて旨そうだから、保存!

投稿者: 遊び人のアバキ 投稿日:2021年 1月17日(日)23時27分53秒 p2078056-ipngn609funabasi.chiba.ocn.ne.jp  通報   返信・引用

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01月17日 07時15分

余ったお餅で超簡単!クセになる味わいの「生チョコ風モチモチチョコ」レシピ

モチモチ!生チョコ風餅の作り方

材料

・お餅・・・2個(100gくらい)
・板チョコ(ミルクがおすすめ)・・・1枚(50g)
・牛乳・・・大さじ2
・ココアパウダー・・・お好みで

作り方

1.耐熱ボウルに3つに切ったお餅と牛乳を入れます。

2.レンチンします。600Wで2分~2分半くらい。様子を見てお餅が柔らかくなるまで加熱します。

3.温かいうちに砕いた板チョコを入れて良く混ぜます。

混ぜるとこんな風にまとまります。(下の画像)

4.クッキングペーパーを敷いて、1~2センチくらいの厚さに広げて20分程で冷蔵庫で冷やします。急ぎの時は冷凍庫で10分でもOKです。

5.食べやすい大きさに切り分け、ココアパウダーをふりかけて出来上がり。
切り分ける時、包丁を濡らしすとくっつきにくいです。何度か包丁を濡らすイメージです。

出来上がり!
バレンタインにも使える

レンチンして混ぜるだけなので、とっても簡単です。お餅をしっかりと温めて柔らかくすると滑らかで混ぜやすいです。お餅のモチモチした食感が、普通の生チョコとは一味違って美味しいですよ。

四角く成形しなくても、混ぜた状態でつまみ食いしたくなっちゃうかもしれません!
余ったお餅があったら、ぜひ活用してみてください。

◆記事を書いたのは・・・まはらさん

※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(=突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。




[1304] これも旨そうだから、保存!

投稿者: 遊び人のアバキ 投稿日:2021年 1月17日(日)23時21分48秒 p2078056-ipngn609funabasi.chiba.ocn.ne.jp  通報   返信・引用

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01月17日 08時00分

もう一品欲しいときに大活躍!ちくわとにらの卵炒め

材料(4人分)

ちくわ…4本
にら…1束
卵…2個
サラダ油…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
削り節…5g

作り方

■調理時間:20分

(1)下ごしらえをする
ちくわは斜め薄切りにする。にらは長さ4~5cmに切る。卵は溶きほぐし、塩少々を混ぜる。

(2)卵を焼いて取り出す
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れ、半熟にふんわり固まってきたら取り出す。

(3)炒め合わせる
(2)のフライパンにサラダ油大さじ1をたしてちくわを入れ、こんがりとした焼き色がつくまで中火で炒める。にらを加えてさっと混ぜ、しょうゆをからめる。(2) の卵を戻し入れてさっと混ぜる。器に盛り、削り節をふる。

(熱量154kcal 塩分1.6g)

お料理を始める前に
大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1カップ=200mlです。

*熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。



[1303] Re: 緊急事態宣言の要請は東京都と首都圏3県

投稿者: 遊び人のアバキ 投稿日:2021年 1月17日(日)23時15分52秒 p2078056-ipngn609funabasi.chiba.ocn.ne.jp  通報   返信・引用 > No.1300[元記事へ]

> > でも、やっぱりGOTOも禁止にした方が良いよ。

> とはいえ GOTOで 旅行って 結局 感染対策しっかりした所へ
> 何時もの メンバーで行くから 他からの貰いウイルスは少ないはずなんだ。

そうかな?
感染対策してても、
感染対策にも限界があると思うし・・・。

なんで感染拡大してるのか、
分からないからねえ~。

> だもんで、 移動でどうのこうの と言うより、
> GOTO行けなくなって 自宅とかで皆呼んで パティーピーポー
> した 結果年末からの 拡大爆発につながってると思うよ。

それもあると思うけど、
やっぱりGOTOのせいもあると思う。

> それも あるけど 陰性証明を 貰うために去年秋口位から
> PCR検査の検査数が 増えたんだよ 誰も言わないんだよね。
> 個人もだけど 企業とか 団体で一気に大人数取るから そら
> 陽性者数も増えるって奴やで。

まあ、それもあるだろうね。

> > > 現場が本音言うと 規制されるって ラジオで現場の人が投稿してた。
> >
> > 本当にラジオで現場の人?
> > なりすましでなくて?
>
> そう なりすましじゃ無くて
> テレビで言うと 抹殺されるから 匿名であれするしかないんだろうね。

なんでなりすましではないって、
分かるの?

まあ、本当にテレビで言うと、
抹殺されるなら、
匿名であれするしかないけどね。


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